黄浦老字号:八宝饭蒸一轮 年夜饭甜品有着落了
ʱ䣺 2020-01-28

  八宝饭是很传统的一道节令特色美食,过年的时候,每家每户都会吃八宝饭。中国餐饮文化学者王喜庆评价说:“八宝甜饭以色、香、味、刘伯温资料,形俱佳而著称,尤以点燃烧酒、火化红糖而引人人胜。由于传统的八宝饭适合多人食用,所以在过年宴席上食用更有团团圆圆的寓意。八宝饭的特点是清香甜糯,努比亚手机是哪个国家的牌子30889.com美观大方。

  现在的八宝饭已经有很多的不同了,用料也逐渐多样化,不少地方用各种果捕代替,食材更加丰富,做出来的八宝饭在口感上也越来越受欢迎。黄浦的老字号们,不仅有传统的八宝饭,更创新推出多款新式八宝饭,跟着小编,一起去看看吧!

  八宝饭要做好,豆沙是关键所在。杏花楼的豆沙月饼在上海滩赫赫有名,因此,他们家的八宝饭也始终保持了高水准。杏花楼在传统基础上又进行创新,用咸蛋黄流沙做成内馅的八宝饭全新亮相,且添加了3层咸蛋黄流沙,咸甜相融,沙沙的口感极好吃。

  新西兰的黄油,亚洲电视本港台在线!温润油光的咸蛋黄,绵密细砂糖……碰撞、旋转、融合,诱人的流沙流动不止,为了保存这股涌动,我们的大师用经典的玫瑰豆沙将其包裹,晶莹剔透的糯米,丰富多汁的果脯,令人心驰神往。

  新雅粤菜馆首推乌米山药八宝饭。用乌米做成的八宝饭,看上去黑乎乎的,颠覆传统八宝饭白白糯糯的造型。乌米八宝饭的内馅也与众不同,用山药取代传统的豆沙,嵌入枸杞,蒸熟后还有拉丝的效果。

  传统的八宝饭,新雅选用了猪油、豆沙、糯米、瓜子仁、青红丝、冬瓜糖等八种食材,既讨口彩,又香甜软糯,丰富的猪油不仅让这道压轴菜油光铮亮,又带来了丰满醇厚的口感,配合甜而不腻的细沙在口腔中四处充盈,也给整个新年带来美好的希冀。

  这款精装酒香八宝饭,里面居然还加了花雕酒,浓郁的酒香,溶解于色泽绚丽、筋粘绵甜的八宝饭内,吃起来别有风味,象征吉祥如意、生活甜蜜幸福。传统八宝饭豆沙香气浓郁,糯米即使只和素油为伴,也黏滑饱满,越嚼越香。

  奶黄菠萝八宝饭,简单点缀瓜子仁和葡萄干,切碎的菠萝打散在糯米饭中。黑米凤梨八宝饭,将黑米与凤梨芯拌制在一起,口感新鲜。

  宁波汤团店的八宝饭采用手工制作方式,所有糯米皆以木桶蒸制整整两遍,在激发其糯性的同时使色、香、味俱佳。且糯米中还适量增添了猪油,www3438.com白马湖国际会展中心全新启航期待与您共,使八宝饭的口感在软糯之余香味越发浓郁,令人回味无穷。

  随着消费市场的不断升级,宁波汤团店也开始推陈出新,探索“网红”新口味。据相关负责人介绍,现在除了传统的豆沙、枣泥、莲蓉等传统口味的八宝饭以外,近期新推出的榴莲口味八宝饭也受到了年轻消费群体的欢迎。以南瓜混合糯米制成的八宝饭色泽金黄诱人,内馅用的是马来西亚产的进口榴莲肉与黄油按比例混合制成,入口绵滑香气四溢,堪称是榴莲爱好者的福音。